旅日記◎糸島篇（福岡）

昨年、夏に帰省しました。その時のこと。
食べものの話。

『牧のうどん』


「牧」というところのうどんやさんだから「牧のうどん」っていうのだと初めて知りました！この字の並びだけでなんだか懐かしい気持ちになります。ソウルフード？っていうのかな。もちもちしてます。油断すると麺に汁を吸いとられます。なので自由に汁をつぎたせます。やかんに入った汁。


すり鉢に入ったネギは入れ放題。
麺は軟・中・硬から選びます。トッピングもできます。紙に書いて渡します。



父は昔っから肉うどん、母と私は丸天とわかめ。硬麺。かしわ飯は父のを少しよこどり。




牧のうどんのwikipediaの説明→◎


大好物のイサキをいただきました。地元では「いっさき」と言います。
スーパーのパックにも「いっさき」と書いてありました。





お醤油とごまをかけた「おきゅうと」も好きです。